サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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