サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
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