サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
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