サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
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