サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.