サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
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