サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
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