サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
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