サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
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