サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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