サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
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