サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.