サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身(オデン)
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのミニカツバーガー