サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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