サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
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