サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
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