サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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