サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.