サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
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