サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
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