サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
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