サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.