サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
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