サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
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