サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
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