サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
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