サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
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