サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
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