サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
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