サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
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