サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
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