サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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