サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
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