サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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