サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
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