サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
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