サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
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