サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.