サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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