サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
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