サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
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