サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
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