サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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