サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
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