サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
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