サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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