サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.