サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのすり身(オデン)
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで