サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
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