サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
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