サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
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