サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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