サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
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