サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.