サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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