サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
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