サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
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