サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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