サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
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