サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
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