サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
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