サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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