サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
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