サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのぬた
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
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