サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
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