サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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