サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
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