サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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