サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
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