サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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