サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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