サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
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