サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
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