サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.