サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
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