サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.