サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
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