サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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