サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
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