サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
パリグラ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
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