サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
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