サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
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