サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
さわら西京焼
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