サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.