サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
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