サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
レシピ01
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.