サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
パリグラ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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