サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
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